Bolluk nedeniyle ıhlamurun kilosu düştü, ilk kez fiyatlar düşük seviyeye indi

Özellikle belirli dönemlerde kilosu altınla yarışan ıhlamurun bolluğu, piyasalara olumlu yönde yönelme yönlendirdi. Geçen yıl yüzyıllar önceki seviyelerine satılan çiçekli ıhlamur, günü gününe yaklaşık bin 500 TL'den alıcı buluyor. Mevsim normallerinin altına düşmesiyle birlikte, kış sezonunun vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ yerini aldı. Geçen yıl kilosu ortalama 2 bin TL, daha bol olanlar ise 2 bin 500 TL'ye satılan ıhlamur, bolluk sayesinde bu yıl çok uygun fiyatlarla alıcıların ilgisini çekiyor.

Uzun yıllar sonra fiyatı ilk kez geriledi. İşte, hem tek başına hem de farklı kış çaylarıyla karışım halinde tüketilen ıhlamur, soğuk havaların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Fiyatlardaki düşüşün pazarlara yansıdığını belirten esnaf Recai Doğanay, şunları dile getirdi: Bölge genelinde kış biraz geldi. Kışlık ürünlere talep yavaş yavaş başladı. Grip enfeksiyonları, nezle ve faranjit gibi rahatsızlıklar başladı. Böyle olunca, kış ğısı arttı ve sonuç olarak ıhlamura ilgi arttı. Yani, öncekilere göre fazla ıhlamur bulunuyor. Uzun yıllar pahalı olmasının nedenlerinden vatandaşların bu yükümlülüğü yeterince toplamaması gösteriliyor. Toplanması zahmetli olan bu işte, şu yıl toplamanın oldukça kolay olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa fiyatların bir önceki fiyatların düşük olduğunu söyledi.

Kış çaylarının ve kış çaylarının yanında, zencefil gibi ürünlerle birlikte tüketildiği de söyleniyor. Limon dilimleri ve balla tatlandıranlar da gözlemler arasında yer aldı. Özetle, bu mevsim içeceğinin hazırlanış ise basit sürede gerçekleştiriliyor. Doğanay'a göre, tencerenin üzerine konarak kaynatılması geleneksel yöntemdir; ancak biz ise suyu kaynatıp, kullandığımız bitkiyi kaynadıktan sonra kapatıp, örneğin, 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Taze olanı daha tercih edilmesi öncelikli olarak kabul ediliyor.